TRATTORIA CAE
Sant'Andrea di Barbarana (TV)
P.I. 03173130273
ORARI INVERNALI
10 - 14.30 / 18 - 23
Chiuso martedì sera e
Mercoledì tutto il giorno
TEL. 340 4169542
TEL. 340 7104032
ANTIPASTI
LA PARMIGIANA
Parmigiana di melanzane su cialda croccante
L'OCA
Carpaccio di petto d'oca affumicato, radicchio di Treviso marinato e aceto balsamico
LA TARTARINA
Battuta di Scottona 90g, burro alle erbe e pan brioche
IL CARPACCIO
Carpaccio di manzo marinato alle erbette e insalata di puntarelle romane sott'olio
LA SALSICCIA
Salsiccia in crosta di pane croccante, marmellata di cipolle rosse e aceto balsamico fatta in casa
L'ACCIUGA
Acciughe del Cantabrico sotto burro e focaccia tiepida fatta in casa
PRIMI
IL TORTELLINO
Tortellino bolognese e fonduta di gorgonzola
LO GNOCCO
Gnocchi di patate fatti in casa e ragù d'anitra gratinati al forno
LA TAGLIATELLA
Tagliatelle rustiche all'uovo, misto di sottobosco e ricotta affumicata
LA PAPPARDELLA
Pappardelle all'uovo e stracotto d'asino
SECONDI
LA FARAONA
Faraona in tecia della nonna Giovanna e patate lesse prezzemolate
L' AGNELLO
Costolette di agnello alla griglia
LA TARTAR
Battuta di Sorana 180g, burro alle erbe e pan brioche
LO SPEZZATINO
Spezzatino di cinghiale e polentina morbida di Storo
IL MUSETTO
Musetto, cren e purè di patate fatto in casa
I FILETTI
Al pepe verde
Alla griglia
LA FIORENTINA
CONTORNI
Fagioli con cipolla rossa
Insalata mista
Chips di patate
Verdura cotta
