TRATTORIA CAE
Piazza San Pio X 14
Sant'Andrea di Barbarana (TV)
P.I. 03173130273
ORARI
10 - 14.30 / 18 - 23
Chiuso martedì sera e
Mercoledì tutto il giorno
TEL. 340 4169542
TEL. 340 7104032
ANTIPASTI
LA PARMIGIANA
Parmigiana di melanzane in cialda croccante
LA BUFALA
Mozzarella di Bufala campana DOP “Tenuta Doria”, vellutata di peperone e polvere di caffè
LA TARTARINA
Battuta di Scottona 90g, pan brioche e senape all'Antica
IL CRUDO
Prosciutto crudo di Sauris IGP affumicato “Salumificio Zahre” e giardiniera di verdure della mamma
L'ACCIUGA
Acciughe del Cantabrico “M.A. Revilla” di Santona conservate sotto burro e pane croccante ai cereali
PRIMI
IL RAVIOLO
Ravioli di segale, stracotto di cervo, vellutata di zucchine e fondo di vino rosso
LO GNOCCO
Gnocchi di patate fatti in casa e ragù d'anatra
LA TAGLIATELLA
Tagliatelle “Pastificio Santoni”, crema di carciofi e (Ragù di cortile)
IL RISOTTO
Riso Carnaroli classico invecchiato “Meracinque”, salsa ai 3 pomodori, burrata e basilico
SECONDI
IL CONIGLIO
Cosciotto di coniglio alla cacciatora e crostone di pane alle olive
L' AGNELLO
Costolette di agnello CBT Nuova Zelanda, crema di cipolla caramellata e olio al timo
IL VITELLO
Carpaccio di vitello tonnato classico, fiore di cappero e la sua polvere
I FILETTI
Al pepe verde
Alla griglia
LA FIORENTINA
CONTORNI
Fagioli con cipolla rossa
Chips di patate
Patate al forno
Contorno del Giorno
